बेलारूसी मछली सोल्यंका उबले हुए आलू के साथ

सामग्री

• •500 ग्राम मछली
• •200 ग्राम खीरे
• •80 ग्राम केपर्स
• •1 प्याज
• •2 आलू
• •4 बड़े चम्मच मक्खन
• •1 बड़ा चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
• •नमक
• •पकी हुई पत्तागोभी के लिए:
• •800 ग्राम पत्तागोभी
• •2 प्याज
• •2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
• •1 बड़ा चम्मच 3% सिरका
• •1 बड़ा चम्मच चीनी
• •1 बड़ा चम्मच आटा
• •2 बड़े चम्मच मक्खन
• •तेज पत्ते
• •काली मिर्च
• •नमक

दिशाएँ

1. 1कॉड-मछली, पर्च या ज़ैंडर को तैयार करें, फिलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़े से पानी में उबालें
2. 2कटे हुए अचार वाले खीरे को उथले सॉसपैन में डालें, भुना हुआ प्याज़, मछली का स्टॉक डालें और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक उबालें
3. 3साफ की हुई ताज़ी पत्तागोभी को कतरें, इसे अलग सॉसपैन में डालें, मक्खन और पानी डालें, ढक्कन से ढकें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं
4. 4फिर भुना हुआ प्याज़, टमाटर का पेस्ट, सिरका, चीनी, नमक, तेज पत्ते, काली मिर्च डालें और पकने तक पकाएं
5. 5जब पत्तागोभी तैयार हो जाए, तो मक्खन के साथ भुना हुआ आटा डालें, मिलाएं और भूनें
6. 6एक गहरे पैन में सॉकरक्राउट की एक परत बिछाएं, उसके ऊपर उबली हुई मछली के टुकड़े रखें, फिर खीरे और केपर्स की एक परत और पकी हुई पत्तागोभी की दूसरी परत रखें
7. 7ऊपर छल्लों में कटे हुए उबले आलू रखें, ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें और मक्खन से ब्रश करें
8. 8ओवन में 15 से 20 मिनट तक बेक करें
9. 9परोसने से पहले सलांका को अजमोद की पत्तियों और नींबू से सजाएं