सोपा डे फ्रिजोलेस नेग्रोस (काली बीन्स का सूप)

सामग्री

• •1 पाउंड काली बीन्स (टर्टल बीन्स)
• •1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
• •1/2 कप कटी हुई प्याज
• •लहसुन की 2 कलियाँ (कटी हुई)
• •1 कटी हुई हरी या लाल शिमला मिर्च
• •1/2 कप कटी हुई अजवाइन
• •1/2 कप ताज़ा धनिया (केवल ताज़ा इस्तेमाल करें!)
• •स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1बीन्स को धो लें, पानी से ढक कर रात भर भिगोएँ, अगले दिन कम से कम 7 कप पानी के साथ 3 घंटे तक पकाएँ।
2. 2जरूरत पड़ने पर और पानी डालें।
3. 3जब बीन्स लगभग नरम हो जाएं, तो खाना पकाने का तेल और बाकी सामग्री मिलाएं।
4. 4परोसने के लिए सुझाव: स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ा नींबू का रस, टबैस्को, खट्टी क्रीम, हरी प्याज़ या चाइव्स मिलाएं या एक या दो अंडे डालें, 3 मिनट और पकाएं और आटे या मक्के के टॉर्टिला के साथ परोसें।