Sopa de Frijoles Negros(黑豆汤)

成分

• •1磅黑豆(龟豆)
• •1汤匙食用油
• •1/2杯切丁洋葱
• •2瓣大蒜(切碎)
• •1个切碎的青椒或红甜椒
• •1/2杯切碎芹菜
• •1/2杯新鲜香菜(仅使用新鲜的！)
• •盐和胡椒适量

方向

1. 1冲洗豆子,用水覆盖并浸泡过夜,第二天用至少7杯水煮3小时。
2. 2如有必要添加更多水。
3. 3当豆子几乎变软时,加入食用油和其余配料。
4. 4上菜提示:添加新鲜柠檬汁,塔巴斯科辣椒酱,酸奶油,韭菜或大葱来增强风味,或添加一到两个鸡蛋,再煮3分钟,配面粉或玉米饼一起食用。