इथियोपियाई मसालेदार चिकन करी

सामग्री

• •8 oz टमाटर सॉस
• •1/4 c पेपरिका
• •1/4 c सूखी लाल वाइन
• •1 tb अदरक, कसा हुआ
• •1 ts लाल मिर्च
• •1/8 ts इलायची, पिसी हुई
• •1/8 ts जायफल, पिसा हुआ
• •1/8 ts लौंग, पिसी हुई
• •1/8 ts ऑलस्पाइस, पिसी हुई
• •2 md प्याज, कटे हुए
• •2 लहसुन की कलियां, बारीक काटी हुई
• •2 tb खाना पकाने का तेल
• •1/2 ts पिसी हुई हल्दी
• •3 lb ब्रायलर चिकन, काटा हुआ
• •1/4 c सूखी लाल वाइन

दिशाएँ

1. 1पहले लाल मिर्च की चटनी बनाएं, टमाटर
2. 2सॉस, पेपरिका, 1/4 कप सूखी लाल वाइन, कसा हुआ अदरक,
3. 3लाल मिर्च, इलायची, जायफल, लौंग, दालचीनी
4. 4और ऑलस्पाइस मिलाएं। लाल मिर्च की चटनी को अलग रख दें।
5. 5एक बड़ी कड़ाही में प्याज और लहसुन को गर्म
6. 6तेल में तब तक पकाएं जब तक प्याज नरम न हो जाए लेकिन भूरा न हो। इसमें लाल
7. 7मिर्च की चटनी, हल्दी, और 1 चम्मच नमक मिलाएं। कड़ाही में
8. 8चिकन के टुकड़े डालें। चिकन के टुकड़ों पर प्याज का मिश्रण डालें।
9. 9मिश्रण को उबाल आने दें; आंच कम करें। ढक कर; लगभग
10. 103 मिनट तक पकाएं। 1/4 कप सूखी लाल वाइन मिलाएं। बिना ढके
11. 11लगभग 15 मिनट तक पकाएं। चिकन के टुकड़ों को बार-बार पलटें।
12. 12चर्बी निकाल दें। इंजेरा (इथियोपियाई
13. 13फ्लैट-ब्रेड) के साथ परोसें।