Poulet braisé épicé à l'éthiopienne

Ingrédients

• •8 oz Sauce tomate
• •1/4 t Paprika
• •1/4 t Vin rouge sec
• •1 cs Racine de gingembre, râpée
• •1 cc Poivre rouge
• •1/8 cc Cardamome, moulue
• •1/8 cc Noix de muscade, moulue
• •1/8 cc Clou de girofle, moulu
• •1/8 cc Quatre-épices, moulu
• •2 mo Oignons, hachés
• •2 Gousses d'ail, émincées
• •2 cs Huile de cuisson
• •1/2 cc Curcuma moulu
• •3 lb Poulet à rôtir, découpé
• •1/4 t Vin rouge sec

Itinéraire

1. 1Préparez d'abord la sauce au poivron rouge, combinez la sauce tomate
2. 2la sauce, le paprika, 1/4 de tasse de vin rouge sec, le gingembre râpé
3. 3racine, le poivron rouge, la cardamome, la noix de muscade, les clous de girofle, la cannelle
4. 4et le piment de la Jamaïque. Mettez la sauce au poivron rouge de côté.
5. 5Dans une grande poêle, faites cuire l'oignon et l'ail dans l'huile
6. 6chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas doré. Incorporez la sauce au
7. 7poivron rouge, le curcuma et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez
8. 8les morceaux de poulet dans la poêle. Versez le mélange d'oignons sur
9. 9les morceaux de poulet.
10. 10Portez le mélange à ébullition ; réduisez le feu. Couvrez ; laissez mijoter
11. 11environ 3 minutes. Incorporez 1/4 de tasse de vin rouge sec. Faites cuire
12. 12à découvert environ 15 minutes. Retournez souvent les morceaux de poulet.
13. 13Écumez la graisse. Servez avec de l'Injeera (pain plat
14. 14éthiopien).