इंजेरा (इथियोपियाई रोटी)

दिशाएँ

1. 1आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें।
2. 2अंडे, छाछ और तेल को मिलाएं। इस मिश्रण को एक बार में आटे के मिश्रण में डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
3. 32 बड़े चम्मच बैटर को एक गरम, हल्की चिकनाई लगी 6 इंच की कड़ाही में डालें ताकि बैटर तले को ढक ले। बैटर को समान करने के लिए पैन को उठाकर जल्दी से घुमाएं। कड़ाही को मध्यम आंच पर वापस रखें। लगभग एक मिनट तक या जब तक नीचे से हल्का भूरा न हो जाए तब तक पकाएं।
4. 4ब्रेड को कागज़ के तौलिये पर उल्टा करें। गरम परोसें।