झींगे के साथ भुर्जी अंडे

दिशाएँ

1. 1झींगा बनाने के लिए, झींगा को पेपर टॉवल पर सुखाएं और एक कटोरे में रखें।
2. 2नमक, काली मिर्च, चीनी, कॉर्नस्टार्च और तिल का तेल मिलाएं और अलग रख दें।
3. 3एक लोहे की कढ़ाई का उपयोग करें, कढ़ाई को तब तक गर्म करें जब तक कि यह धुआं छोड़ते हुए गर्म न हो जाए।
4. 4चिपकने से बचाने के लिए, कढ़ाई के तल को ठंडे तेल से लेपित करें और तेल को वापस कंटेनर में डालें, पूर्व-तलने के लिए तेल डालें।
5. 5तेल को गर्म होने तक गर्म करें, झींगा डालें और दस सेकंड के लिए पूर्व-तलें जब तक कि झींगा सफेद और अपारदर्शी न हो जाए, तेल, झींगा और सब कुछ एक छन्नी के ऊपर तेल के कंटेनर में वापस डालें
6. 6स्क्रैम्बल्ड एग बनाने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, तब तक फेंटें जब तक मिश्रित न हो जाए, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
7. 7एक बड़ा चम्मच तेल और पूर्व-तले हुए झींगा मिलाएं।
8. 8एक गर्म कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें
9. 9अंडे का मिश्रण डालें और आंच कम करें।
10. 10कढ़ाई के तल पर अंडे के मिश्रण को ऊपर की ओर बार-बार ले जाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें जब तक कि अंडे का मिश्रण पक न जाए। सुनिश्चित करें कि अंडा अधिक न पके और अभी भी नरम हो।
11. 11चावल के साथ बहुत गर्म परोसें।