मनसफ़ (उबले हुए मेमने के टुकड़ों के साथ चावल)

दिशाएँ

1. 1मट्ठे को धोया जाता है और एक घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर ब्लेंडर मौलिनेक्स से मसला जाता है, फिर सुखाया जाता है।
2. 2मांस को धोया जाता है और एक ट्रे में रखा जाता है और पानी में भिगोया जाता है।
3. 3प्याज (वर्गाकार में कटा हुआ) डाला जाता है, फिर मांस को अच्छी तरह पकने तक उबाला जाता है।
4. 4मांस को निकाला जाता है और शोरबा लिया जाता है।
5. 5मट्ठे के रस को शोरबे के साथ मिलाया जाता है और उबलने के लिए छोड़ा जाता है, इसे इच्छानुसार कॉर्नस्टार्च से गाढ़ा किया जा सकता है।
6. 6मांस डाला जाता है और इसे चूल्हे पर तब तक रखा जाता है जब तक शोरबा और मांस अच्छी तरह पक न जाएं।
7. 7चावल पकाया जाता है, और फिर दो या तीन अरबी रोटियां ट्रे में रखी जाती हैं।
8. 8चावल को रोटी पर पिरामिड के आकार में रखा जाता है, फिर मांस के टुकड़ों को सतह पर सजाया जाता है।
9. 9मंसफ को चिलगोजे और बादाम से सजाया जाता है।