प्रिंस अल्बर्ट मिलेफ्यूइल पेस्ट्री स्ट्रॉबेरी और व्हिप्ड क्रीम के साथ

सामग्री

• •दूध 2 कप
• •चीनी ½ कप
• •अंडे 4
• •वनीला बीन 1
• •शुद्ध कॉर्न स्टार्च 3 ½ बड़े चम्मच
• •मक्खन 1 औंस
• •व्हिप्ड क्रीम 3/5 कप
• •स्ट्रॉबेरी 3 कार्टन
• •पफ पेस्ट्री शीट 2 पाउंड

दिशाएँ

1. 1बेरियों के तने हटा दें, अंतिम प्रस्तुति के लिए कुछ को बरकरार रखें।
2. 2पेस्ट्री क्रीम:
3. 3मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में 2 कप दूध, 1 ½ बड़े चम्मच चीनी और कटे हुए वनीला बीन को उबाल लें।
4. 4एक मध्यम कटोरे में 4 अंडे की जर्दी और बची हुई चीनी मिलाएं और पीले होने तक फेंटें।
5. 5कटोरे में कॉर्न स्टार्च डालें और मिश्रण को सॉसपैन में स्थानांतरित करें। वनीला बीन हटाएं और 2 मिनट तक हिलाएं।
6. 6मिक्सिंग बाउल में डालें और मक्खन को टुकड़ों में डालें, ठंडा होने दें और कभी-कभी हिलाएं।
7. 7हल्की क्रीम के लिए, मिश्रण को फेंटें और धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम डालें।
8. 8पेस्ट्री:
9. 93 पेस्ट्री शीट को रोल करें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें।
10. 10पेस्ट्री शीट को रेफ्रिजरेटर से निकालें और बेकिंग शीट पर वैक्स पेपर पर रखें।
11. 11350°F पर 35 मिनट तक पकाएं।
12. 12ओवन से निकालते समय, फूलने की भरपाई करने के लिए पेस्ट्री शीट के ऊपर एक प्लेट रखें।
13. 13सबसे चिकनी तरफ आइसिंग फैलाएं और कैरमलाइज़ होने तक 475° पर 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखें।
14. 14परोसना:
15. 15पेस्ट्री की एक शीट, क्रीम की एक परत, स्ट्रॉबेरी की एक परत बिछाएं और 3 परतें बनाने के लिए दोहराएं।
16. 16प्रदर्शन के लिए पेस्ट्री की सबसे ऊपरी परत पर बेरियां रखें।