गैज़पाचो कैरिबेञो

सामग्री

• •3 बड़े टमाटर, 2 कटे हुए 1 बारीक कटा हुआ
• •1 खीरा, छिला और कटा हुआ
• •1 प्याज, कटा हुआ
• •1 हरी शिमला मिर्च, मध्यम आकार की
• •1 मिर्च, हल्की से तीखी
• •2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• •2 1/2 कप टमाटर का रस
• •1 कप क्लैम जूस (वैकल्पिक)
• •1/4 कप नींबू का रस
• •1/2 चम्मच नमक
• •3 चम्मच सिरका
• •1 चम्मच जैतून का तेल
• •1 चम्मच पेपरिका
• •1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• •1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• •थोड़ी सी वॉर्सेस्टरशायर सॉस (वैकल्पिक)
• •कुछ बूँदें टबैस्को की
• •2 से 3 धनिये की पत्तियाँ
• •1 छोटा एवोकाडो (बारीक कटा हुआ)

दिशाएँ

1. 1टमाटरों को एक बड़े कटोरे में रखें, उसमें प्याज, लहसुन, खीरा, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें।
2. 2नींबू का रस और सिरका डालें, मिलाएं, 2 घंटे के लिए रखा रहने दें।
3. 3मिश्रण पर टमाटर का रस डालें और क्लैम जूस, जैतून का तेल, पेपरिका, नमक, काली मिर्च, जीरा, वॉर्सेस्टरशायर और टबैस्को डालें।
4. 4मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें, 2 घंटे के लिए ठंडा करें, टमाटर का रस डालें, कटे हुए एवोकाडो और धनिया के साथ ऊपर से सजाकर ठंडा परोसें।