इग्लाग्ड सिल (नमकीन हेरिंग)

सामग्री

• •नमक वाली हेरिंग की 4 से 6 पट्टियाँ
• •3/4 कप चीनी
• •½ कप स्वीडिश स्पिरिट सिरका
• •लगभग 1 कप पानी
• •5 चम्मच ऑलस्पाइस
• •1 तेज पत्ता
• •1 से 2 लाल प्याज
• •कटी हुई डिल की टहनियाँ

दिशाएँ

1. 1हेरिंग को ठंडे पानी में 10 से 12 घंटे के लिए भिगोएं, या पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। इन्हें छान लें। चीनी, सिरका और पानी को एक अलग कटोरे में मिलाएं। ऑलस्पाइस, तेज पत्ता और प्याज डालें। ड्रेसिंग को हेरिंग के ऊपर डालें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
2. 2हेरिंग को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, ड्रेसिंग से ढकें और लाल प्याज के छल्ले और डिल की टहनियों से सजाएं।
3. 3विकल्प: ऑलस्पाइस के बजाय, ड्रेसिंग में 1 चम्मच साबुत लौंग और 5 कुचली हुई सफेद काली मिर्च डालें। उबाल लें, ठंडा होने दें और हेरिंग के ऊपर डालें तथा मिश्रण का कुछ हिस्सा सुरक्षित रखें। कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. 4हेरिंग को स्लाइस करें और परोसने वाले बर्तन में रखें। बची हुई ड्रेसिंग डालें और लाल प्याज के छल्ले, लौंग और डिल से सजाएं।