腌制鲱鱼（咸鲱鱼）

成分

• •4至6片盐腌鲱鱼
• •3/4杯糖
• •½杯瑞典烈性醋
• •约1杯水
• •5茶匙多香果
• •1片月桂叶
• •1至2个红洋葱
• •切片莳萝枝

方向

1. 1将鲱鱼浸泡在冷水中10至12小时，或按照包装上的说明操作。将其沥干。在单独的碗中混合糖、醋和水。加入多香果、月桂叶和洋葱。将调味汁倒在鲱鱼上，冷藏2小时。
2. 2将鲱鱼切成1厘米厚的片，淋上调味汁，并以红洋葱圈和莳萝枝装饰。
3. 3变化做法：用1茶匙丁香和5粒压碎的白胡椒粒代替多香果加入调味汁中。煮沸后，冷却并倒在鲱鱼上，保留部分混合物。冷藏至少两小时。
4. 4将鲱鱼切片后放入上菜盘中。加入剩余的调味汁，并以红洋葱圈、丁香和莳萝装饰。