卷心菜卷

成分

• •1个小白菜头，水，盐
• •馅料：
• •1/2杯水
• •1/4杯白米
• •1½杯牛奶
• •约12盎司牛肉末
• •盐，白胡椒，百里香
• •人造黄油或黄油
• •1/2杯淡奶油

方向

1. 1将菜心切除，把卷心菜放入加盐的沸水中。盖锅煮至叶片略微变软、易于从菜心剥离。逐片剥下叶片，放在架子或毛巾上沥干。修剪每片叶子粗厚的中间叶脉。
2. 2制作馅料时，将水烧开。加入大米，盖锅煮至水分几乎被吸收。加入牛奶搅拌，继续煮至混合物呈稀粥状。放凉后与肉和香料混合，如有需要可加入更多牛奶。
3. 3在每片卷心菜叶上放一大勺馅料。将叶片包裹住馅料，用牙签固定卷筒。在平底锅中加入少许人造黄油或黄油加热。以中火每次煎几个卷筒，煎至金黄色。转移到砂锅中。
4. 4当所有卷心菜卷煎至金黄后，向砂锅中加入少许牛肉清汤或清水，盖锅以小火慢炖约30分钟。
5. 5加入奶油再煮15分钟。搭配煮土豆和越橘果酱一起食用。