स्विस क्रिसमस ब्रेड

सामग्री

• •4 1/2 कप मैदा
• •2 पैकेट सक्रिय सूखा खमीर
• •1/4 कप सफेद चीनी
• •1 चम्मच नमक
• •1/2 चम्मच पिसी जायफल
• •1/2 चम्मच पिसी जावित्री
• •1/4 चम्मच पिसी लौंग
• •1 कप दूध
• •1/2 कप पानी
• •1/4 कप मार्जरीन
• •1 अंडा
• •1/2 कप किशमिश
• •1/2 कप आधी कटी कैंडीड चेरी
• •1/4 कप कैंडीड नींबू का छिलका
• •1/4 कप कटे हुए अखरोट
• •1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• •1 चम्मच सफेद चीनी

दिशाएँ

1. 1एक सॉसपैन में, दूध, पानी, और मक्खन या मार्जरीन को गर्म होने तक गर्म करें।
2. 2बड़े मिक्सिंग बाउल में, 2 कप आटा, यीस्ट, 1/4 कप चीनी, नमक, जायफल, जावित्री, और लौंग मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3गर्म दूध का मिश्रण और अंडा मिलाएं। कम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक नम न हो जाए; मध्यम गति पर 3 मिनट तक फेंटें।
4. 4हाथ से, किशमिश, चेरी, सिट्रॉन, मेवे, और पर्याप्त बचा हुआ आटा मिलाकर एक ठोस आटा बनाएं।
5. 5हल्के आटे वाली सतह पर आटे को चिकना और लचीला होने तक 5 से 8 मिनट तक गूंधें।
6. 6एक चिकनाई लगे बाउल में रखें, ऊपर की तरफ चिकनाई लगाने के लिए घुमाएं। ढक दें। गर्म जगह पर दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 1 घंटा।
7. 7आटे को मुक्का मारकर नीचे करें। एक गोल रोटी का आकार दें, और एक चिकनाई लगे 2 क्वार्ट कैसरोल में रखें। ढक दें, और गर्म जगह पर दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 1 घंटा।
8. 8रोटी के ऊपर पिघला हुआ मक्खन लगाएं, और 1 चम्मच चीनी हल्के से छिड़कें।
9. 9375 डिग्री फारेनहाइट पर 40 से 45 मिनट तक बेक करें, जब तक गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए। यदि बहुत गहरा हो, तो बेकिंग के अंतिम 5 से 10 मिनट में ढीले तरीके से फॉयल से ढक दें।
10. 10ठंडा करें और परोसें।