古巴烤猪肉

成分

• •1块5到6磅的猪肉烤肉
• •1瓣大蒜,或根据口味调整
• •3/4杯苦橙汁或
• •3/4杯橙汁,与青柠汁混合
• •1茶匙牛至
• •1茶匙孜然
• •1茶匙黑胡椒
• •盐适量
• •2个大洋葱,切片

方向

1. 1修去烤肉上的肥肉,用刀在烤肉顶部扎一些洞。将大蒜与盐捣碎,加入除洋葱外的其他配料。将此混合料涂抹在烤肉上,并塞入一些到洞中。全部放在塑料袋或玻璃盘中。用洋葱盖住,冷藏至少过夜。
2. 2腌制最多一天半。在有盖烤盘中以华氏275度烘烤5到6小时。低温效果最佳。烹饪过程中途翻面一次。将烤肉从烤箱中取出,静置20分钟后再切片。