火焰烤香蕉

成分

• •4根大个成熟香蕉
• •¼ 杯淡朗姆酒
• •4汤匙黄油
• •½ 杯深红糖
• •½ 茶匙多香果粉
• •¼ 杯过滤鲜青柠汁

方向

1. 1将烤箱预热至华氏400度。用长柄叉的齿深深刺穿未剥皮的香蕉两到三个地方。将它们放在烤盘上,在烤箱中层烤10到15分钟,或直到外皮变暗且用拇指和食指轻压香蕉感觉柔软。
2. 2从烤箱中取出香蕉,用小而锋利的刀子沿香蕉内外弧线纵向切开表皮。轻轻抬起并剥掉表皮的上半部分,保持底部完整。
3. 3上菜前约10分钟,在小锅中用小火加热朗姆酒。与此同时,在重底10到12英寸的煎锅中用中火融化黄油。当泡沫开始消退时,将糖和多香果粉加入黄油中搅拌均匀。将香蕉一个一个地轻轻放入煎锅中,果肉面朝下,小心地抬起并剥掉剩余的外皮。
4. 4在香蕉上撒上青柠汁。然后用火柴点燃朗姆酒,将燃烧的朗姆酒一点一点地倒在香蕉上,轻轻摇动煎锅直到火焰熄灭。用勺子将酱汁淋在香蕉上,立即上菜。