刚果花生鸡

成分

• •2 1/2磅鸡肉
• •4汤匙融化黄油
• •盐
• •1/2杯花生酱
• •1/4杯蛋黄酱
• •1/2杯碎花生
• •3个青椒
• •植物油

方向

1. 1在烤鸡的同时准备青椒。在刚果,青椒实际上是在火中烧至相当黑,然后与鸡肉一起烹饪。
2. 2将鸡肉切成四块。
3. 3用4汤匙融化黄油刷鸡肉,并撒上盐。
4. 4将鸡肉块胸部朝下排列在烤盘上。
5. 5在华氏350度下烘烤30分钟,然后翻面胸部朝上。
6. 6将花生酱与蛋黄酱混合。用这个混合物刷鸡肉,完全覆盖。
7. 7再烘烤15分钟直到鸡肉熟透。从烤箱中取出。
8. 8将花生均匀撒在鸡肉上。
9. 9将青椒在沸水中焯烫至表皮松动。
10. 10去除表皮和籽,将青椒切成1英寸长的条。
11. 11用刚好足够的植物油炒青椒,防止烧焦,炒至深棕色。
12. 12上菜时将炒好的青椒撒在鸡肉周围。
13. 13与黄米饭一起装在大盘子里上桌。