富尔纳贝德（蚕豆汤）

成分

• •2杯蚕豆，洗净
• •6杯水
• •1茶匙孜然
• •2瓣大蒜，压碎
• •1/4杯橄榄油
• •1/4杯柠檬汁
• •2汤匙欧芹，切碎
• •盐和胡椒适量

方向

1. 1将蚕豆在6杯水中浸泡一夜。
2. 2沥干豆子，但保留浸泡水并放置一旁。去除豆子的外皮，将豆子放入汤锅中。
3. 3量取保留的浸泡水，加水至六杯的量。将水加入豆子中，大火煮沸。盖上锅盖，转小火炖煮1小时，直至豆子变软。将豆子放入搅拌机中打成泥。将豆泥倒回汤锅，加入除香芹以外的其余所有食材。大火煮沸，转小火再煮5分钟。