整条鲑鱼配苹果和甜菜根

成分

• •1条5到6磅的鲑鱼
• •3汤匙盐
• •4汤匙黄油
• •3杯沸水
• •1杯生的或熟的苹果，切碎
• •1杯煮熟的切碎甜菜
• •芹菜
• •柠檬角

方向

1. 1将鱼清洗干净，但不要去掉鱼头或鱼尾。去除内脏并将鱼彻底清洗干净。撒上盐，静置几分钟。
2. 2在大锅或深煎锅中融化黄油，将鱼的各面煎至金黄。将沸水倒在鱼上，小火炖至鱼肉软嫩。
3. 3将整条鱼放在上菜盘上。保持热度。
4. 4将甜菜根煮至软化（或使用罐装甜菜根）。去皮或切碎或切块。
5. 5将1汤匙水、1汤匙醋、1汤匙糖混合，倒在甜菜根上。静置半小时或更长时间。沥干。或将甜菜根与少量酸奶或酸奶油混合。
6. 6将生苹果或熟苹果切碎或切块。在鱼的周围摆放小堆苹果和甜菜根。在小堆之间放上柠檬角和芹菜。