米饭和豆子

成分

• •240毫升干芸豆，洗净
• •1.2升水
• •1罐椰奶
• •4根葱，切碎
• •3片薄辣椒片，切碎
• •3瓣大蒜，去皮压碎
• •2茶匙干百里香
• •480毫升白米/糙米
• •1茶匙盐
• •1茶匙新鲜研磨的黑胡椒

方向

1. 1将豆子放入大锅中，加入960毫升水。盖上锅盖，煮沸后转小火，静置一小时。
2. 2沥干水分。
3. 3向豆子中加入椰奶、青葱、墨西哥辣椒、大蒜、百里香和240毫升水。盖上锅盖，小火慢炖30分钟，直至豆子变软。
4. 4沥干，保留汤汁。
5. 5将大米、盐和胡椒加入装有豆子的锅中。
6. 6量取保留的汤汁，加入足量清水使总量达到960毫升，然后倒入锅中。
7. 7盖上锅盖，煮沸后转小火炖煮15分钟，或直至汤汁被完全吸收。