新西兰帕夫洛娃蛋糕

成分

• •蛋白霜外壳：
• •2个蛋白
• •3/4茶匙香草精
• •1/4茶匙塔塔粉
• •2/3杯糖

方向

1. 1将蛋白放入一个小搅拌碗中，在室温下静置30分钟。与此同时，在一张蜡纸上画一个10英寸的圆圈，然后将蜡纸（书写面朝下）放在烤盘上。变体做法：在蜡纸上画10个直径四英寸的圆圈。
2. 2将香草和塔塔粉加入蛋白中。用电动搅拌机搅打，直至形成软性蛋白霜。每次加入1汤匙糖，以高速搅打，直至形成非常硬挺的蛋白霜且糖几乎完全溶解（约5分钟）。
3. 3用汤匙背面将蛋白霜涂抹在圆圈上，将边缘堆高以形成碗状。
4. 4在华氏300度的烤箱中烘烤35分钟。关闭烤箱，关上烤箱门，让蛋白霜壳在烤箱中干燥一小时。将蛋白霜壳从烤盘上取下，并撕去蜡纸。存放在密封容器中，可无限期保存。
5. 5建议馅料：传统馅料是新鲜水果和鲜奶油，并淋上水果酱。另一种好选择是冰淇淋、坚果、水果和酱汁。您可以在帕夫洛娃蛋糕上放任何您喜欢的东西，尽情享受乐趣吧。