Pavlova de Nouvelle-Zélande

Ingrédients

• •La coque :
• •2 blancs d'œufs
• •3/4 cuillère à café de vanille
• •1/4 cuillère à café de crème de tartre
• •2/3 tasse de sucre

Itinéraire

1. 1Placez les blancs d'œufs dans un petit bol à mélanger et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, tracez un cercle de 10 pouces sur une feuille de papier ciré et placez-la (côté écriture vers le bas) sur une plaque de cuisson. Variante : Tracez 10 cercles de quatre pouces sur le papier ciré.
2. 2Ajoutez la vanille et la crème de tartre aux blancs d'œufs. Battez avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajoutez le sucre, une cuillère à soupe à la fois, en battant à haute vitesse jusqu'à la formation de pics très fermes et que le sucre soit presque dissous (environ 5 minutes).
3. 3À l'aide du dos d'une cuillère, étalez la meringue sur le cercle en relevant les bords pour former un bol.
4. 4Faites cuire dans un four à 300 degrés Fahrenheit pendant 35 minutes. Éteignez le four et laissez la coque sécher dans le four, porte fermée, pendant une heure. Retirez la coque de la plaque de cuisson et décollez le papier ciré. Conservez dans un récipient hermétique. Se conserve indéfiniment.
5. 5Garnitures suggérées : la garniture traditionnelle est simplement des fruits frais et de la crème fouettée, nappés de coulis de fruits. Une autre bonne option est la crème glacée, les noix, les fruits et le coulis. Vous pouvez garnir le Pavlova de tout ce que vous désirez. Amusez-vous bien.