斯里兰卡薄饼（罗提）

成分

• •180毫升椰蓉
• •540毫升自发面粉
• •240至300毫升冷水
• •酥油（印度澄清黄油）或植物油

方向

1. 1将椰子和面粉放入碗中混合。逐渐加入清水，边加边搅拌，直至面团柔软且不粘碗壁。将面团取出，放在撒有面粉的台面上。盖好，静置30分钟。可加入切碎的洋葱和/或辣椒提味。
2. 2将烤盘加热至190°C。将面团分成12等份。在撒有面粉的台面上，用沾了面粉的手将每份面团压成薄圆饼，直径约五英寸。在烤盘上刷一层酥油或食用油。将饼两面各煎约两分钟，至两面金黄。趁热食用，搭配咖喱享用风味更佳。