马托克（清蒸大蕉配鸡肉）

成分

• •6根绿色大蕉
• •3磅鸡肉，切块
• •3汤匙酥油或人造黄油
• •1杯面粉
• •1个中等大小的洋葱，切片
• •1茶匙咖喱粉
• •2个中等大小的西红柿，切片
• •1杯高汤
• •少许牛奶和人造黄油
• •盐和胡椒

方向

1. 1在锅中融化酥油或人造黄油。将鸡块裹上面粉，煎至金黄色。将鸡块从锅中取出，放置一旁备用。
2. 2在锅中将洋葱片炒软，约需5分钟；然后加入咖喱粉，再加入番茄。煮几分钟后，将鸡块重新放回锅中。
3. 3加入高汤，按口味加入盐和胡椒；盖上锅盖小火慢炖约30分钟，直至鸡肉变嫩。在汤锅中，将芭蕉连皮放入沸水中煮20至25分钟，直至变软。从锅中取出并冷却。
4. 4待可以用手处理时，剥去外皮，将芭蕉放入碗中捣成泥，加入少许牛奶和人造黄油，以及盐和胡椒。将芭蕉泥盛入上菜碗中，将鸡肉放在上面。
5. 5可以搭配菠菜一起食用。