（委内瑞拉炖肉）

成分

• •5片培根，切成小块
• •1磅牛圆腿肉
• •1/4杯中筋面粉
• •3/4杯熟火腿，切丁
• •5½盎司小型烟熏香肠
• •1包3盎司切片意大利辣香肠
• •1罐4盎司切碎青辣椒
• •1罐15盎司炖番茄
• •1/4杯切碎芹菜
• •1/4杯干雪利酒
• •1½茶匙牛排酱
• •1½茶匙伍斯特酱
• •1/8茶匙干芥末粉
• •1撮多香果粉
• •1/4磅胡萝卜，整根小胡萝卜或切碎
• •1½杯去皮土豆丁
• •1杯冷冻珍珠洋葱
• •1杯冷冻豌豆

方向

1. 1在荷兰锅中将培根煎至酥脆。沥干后放置一旁备用。将锅中的油脂留在荷兰锅内。
2. 2切去圆形牛排的肥边，将肉切成一英寸的小块。将肉块放入面粉中裹匀，然后在热油脂中将其煎至焦黄。接着沥去多余的油脂，加入接下来的11种食材。
3. 3将其煮沸，然后转小火并盖上锅盖。慢炖约一小时，或直至肉质接近软烂。
4. 4加入胡萝卜、土豆和洋葱。盖上锅盖再煮25至30分钟，在最后五分钟时加入豌豆。
5. 5如有必要请撇去多余的油脂，然后将培根铺在上面。