阿富汗鸡肉

成分

• •2瓣大蒜
• •1/2茶匙盐
• •2杯原味全脂酸奶
• •3到4汤匙大柠檬汁和果肉
• •1/2茶匙粗磨黑胡椒
• •2个大整鸡胸肉,约2磅

方向

1. 1将盐放入宽而浅的非反应性碗中,加入蒜泥,一起捣成糊状。加入酸奶,柠檬汁和胡椒。
2. 2去除鸡胸肉的皮,去掉所有可见脂肪并分成两半。将每块向后弯曲以打断骨头,使肉块能平放。加入酸奶中,翻转使所有表面都充分涂抹。
3. 3紧密覆盖碗并冷藏。至少腌制过夜,最多一天半。想起来时翻动一下。
4. 4烹饪时,从腌料中取出鸡胸肉,擦去除薄膜外的所有腌料。在距离热源约6英寸处烤制或烧烤6到8分钟每面,或直到完全熟透。肉会稍微变褐但不应烧焦。立即食用。