巴巴嘉努煎茄泥

成分

• •1个大茄子
• •2瓣大蒜
• •2汤匙芝麻酱
• •1/4茶匙盐
• •1汤匙柠檬汁
• •125毫升酸奶
• •3汤匙橄榄油
• •几颗完整橄榄

方向

1. 1将烤箱预热至200°C。
2. 2将整个茄子放在烤盘上，烘烤至外皮酥脆、内部软烂（约1小时）。
3. 3让茄子冷却，然后去除并丢弃外皮和绿色蒂头。用勺子将内部果肉舀入食品加工机或搅拌机中。
4. 4加入大蒜、芝麻酱、盐、柠檬汁和酸奶。搅拌至顺滑细腻。
5. 5用勺子舀入餐盘中，并用橄榄油和整颗橄榄点缀。
6. 6冷食或温食均可，搭配切片皮塔饼或蔬菜蘸食。