帕夫洛娃蛋糕

成分

• •4个蛋白
• •1/2茶匙塔塔粉
• •250毫升细砂糖
• •3滴香草精
• •少许盐
• •250毫升淡奶油
• •草莓、切片百香果、切片奇异果

方向

1. 1将烤箱预热至110°C。将蛋白与塔塔粉一起打发至起泡。每次少量加入糖，继续打发至蛋白硬挺且糖完全溶解。加入香草精和盐，在烤盘上铺一张牛皮纸。画一个直径约23厘米的圆，将混合物均匀地铺在圆圈内。在中心处略微压出一个凹槽以便填充馅料。烘烤一小时。关闭烤箱，让其干燥至少两小时。准备上桌时，将奶油打发至浓稠，填入蛋白霜的中心，并在顶部摆上切片水果。