Pavlova

Ingrédients

• •4 blancs d'œufs
• •1/2 c. à café de crème de tartre
• •250 ml de sucre en poudre
• •3 gouttes d'extrait de vanille
• •Une pincée de sel
• •250 ml de crème épaisse
• •Fraises, fruits de la passion tranchés, kiwis tranchés

Itinéraire

1. 1Préchauffez le four à 110 °C. Battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le sucre petit à petit et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient fermes et que le sucre soit dissous. Ajoutez l'extrait de vanille et le sel, puis recouvrez une plaque à pâtisserie de papier brun. Tracez un cercle d'environ 23 cm de diamètre et étalez le mélange uniformément à l'intérieur des lignes. Formez un léger creux au centre pour la garniture. Faites cuire pendant une heure. Éteignez le four et laissez sécher pendant au moins deux heures. Au moment de servir, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, garnissez le centre de la meringue et recouvrez de fruits tranchés.