土豆牛肉馅饼

成分

• •馅料:
• •2个中等大小的土豆,煮5分钟
• •1汤匙橄榄油
• •1磅特瘦牛肉糜
• •1个洋葱,切碎
• •1茶匙辣椒粉
• •3/4茶匙孜然粉
• •盐和胡椒适量
• •酥皮:
• •3 1/2杯面粉
• •2茶匙泡打粉
• •1茶匙盐
• •1/2杯黄油,充分冷藏并切成1/2英寸小块
• •1/2杯植物起酥油
• •5汤匙(或更多)冷水
• •青酱(可选)

方向

1. 1馅料制作:可提前制作并冷藏保存至使用。
2. 2将土豆擦丝备用。在大平底锅中加热橄榄油。加入牛肉糜炒至变色,边炒边打散。加入土豆丝,洋葱,香料以及适量盐和胡椒。炒至所有食材变软。晾凉。
3. 3酥皮制作:将面粉,泡打粉和盐混合在碗中。加入起酥油和黄油,搅拌至呈粗粉状。加入足够的冷水使面团成团成球。揉至光滑。静置10至15分钟。
4. 4烤箱预热至400华氏度。在撒了少许面粉的案板上将酥皮擀至1/8英寸厚。用5至6英寸的切模切出圆片。在每个圆片中央放约2汤匙馅料。将酥皮对折并封好边缘,用叉子压出花纹。放在未刷油的烤盘上烤15至20分钟。可搭配青酱食用,或直接食用。