萨尤斯图(薄层平面包)

成分

• •3个鸡蛋
• •3茶匙酸奶油
• •2茶匙盐
• •9½杯面粉
• •½大勺黄油
• •¼杯起酥油
• •1茶匙泡打粉
• •1罐淡炼乳,加温水调至2杯液体
• •1份酵母溶解在1杯温水中

方向

1. 1融化起酥油和黄油,放在一边备用。将鸡蛋打散到大碗中。加入泡打粉,酸奶油和盐。充分搅拌。加入牛奶和酵母混合液。加入4大勺融化的起酥油混合物。逐次加入面粉,揉面约10分钟直到容易操作。分成14个光滑的面团球,放在洗碗布上。盖上并在温暖的地方发酵½小时。
2. 2将每个面团球擀成长方形,大约12英寸乘8英寸长。刷上融化的黄油混合物。纵向折叠成三折。通过纵向拉伸面团并折叠成四折来拉伸面团。
3. 3将电烤盘或电平底锅加热到最高温度。将面团擀成厚的长方形并烹饪至金黄色。根据需要调整火候,翻面并用黄油混合物刷萨尤斯图。确保不要使用沉淀在锅底的有盐黄油混合物。