印度香米

成分

• •1杯印度香米
• •1个小洋葱
• •3根中等胡萝卜
• •1片月桂叶
• •1根肉桂棒,压碎
• •2颗丁香
• •4颗黑胡椒粒
• •1/4茶匙孜然籽
• •1汤匙清淡植物油
• •2汤匙黄油
• •1汤匙粗盐,或根据口味调整

方向

1. 1用凉水冲洗大米,用手指轻轻挤压,直到水变清澈。将大米放入2杯凉水中浸泡20分钟。
2. 2将大米过筛,把剩余的水倒入平底锅加热。让大米在筛子里晾干。将烤箱预热至华氏350度。
3. 3趁大米晾干时,将洋葱切碎备用。将胡萝卜切丁备用。量好香料。
4. 4大米晾干后,在厚底耐热平底锅或砂锅中用中高火加热油。加入香料。
5. 5当香料变香时,加入黄油和洋葱。煮至洋葱变软呈浅金黄色。加入胡萝卜煮3到5分钟。
6. 6加入大米,非常轻柔地搅拌煮5分钟。
7. 7加入盐和加热的水,煮沸。降低火力,炖煮直到大米表面的水煮干。
8. 8盖紧盖子,在华氏350度烤20分钟。
9. 9从烤箱中取出,静置10分钟,然后即可享用。