Shukto(炸蔬菜)

成分

• •1个大蕉
• •1个萝卜
• •1个中等大小的土豆
• •1个苦瓜,切薄片
• •1 1/2汤匙芥菜籽
• •1/2茶匙胡芦巴籽
• •2汤匙罂粟籽
• •1汤匙盐调味
• •1/4杯油
• •1英寸新鲜生姜根

方向

1. 1将1汤匙芥菜籽和罂粟籽浸泡在温水中。
2. 2将大蕉,萝卜,土豆和茄子纵向切成2英寸长的条状。
3. 3在炒锅中加热油。炸茄子块,盛起备用。炸苦瓜片,盛起备用。
4. 4用剩余的油炒1/2茶匙胡芦巴籽和芥菜籽。当芥菜籽开始爆裂时,加入大蕉,萝卜和土豆,用中火翻炒。
5. 5在翻炒蔬菜的同时,将浸泡的芥菜籽,罂粟籽和生姜根在搅拌机中打成光滑的糊状。
6. 6蔬菜炒约5到7分钟后,将打好的糊状物加入蔬菜中,不断搅拌约2分钟。加盐。同时加入炸好的苦瓜片和茄子块。
7. 7现在加入约1/2杯热水,盖上炒锅约5分钟,偶尔搅拌,检查蔬菜是否煮熟。
8. 8当所有蔬菜都煮熟后,在上面淋上约1茶匙黄油或酥油。
9. 9配米饭食用。