拉斯古拉(糖浆炸面团)

成分

• •1升牛奶
• •1个中等大小柠檬的汁
• •1茶匙精制面粉
• •2杯水
• •1杯糖
• •1茶匙玫瑰精

方向

1. 1煮沸牛奶,让其冷却至室温。撇去牛奶表面的奶皮。
2. 2再次煮沸牛奶,当开始沸腾时,加入柠檬汁并继续煮沸直到乳清分离。
3. 3盖上锅盖15分钟。
4. 4用棉布过滤凝结的牛奶。轻轻按压以滤出水分。
5. 5在棉布上放置重物约一小时。最终产物就是面团。
6. 6将面团放在干燥的表面上,充分揉捏约3分钟。然后加入精制面粉继续揉捏5分钟。
7. 7同时,在高压锅中煮沸糖,玫瑰精和水制成稀糖浆。
8. 8将面团混合物做成小球,放入糖浆中。盖上锅盖,用中火煮7分钟。
9. 9冷藏后享用。