Arroz Basmati

Ingredientes

• •1 taza de arroz Basmati
• •1 cebolla pequeña
• •3 zanahorias medianas
• •1 hoja de laurel
• •1 rama de canela, desmenuzada
• •2 clavos de olor
• •4 granos de pimienta negra
• •1/4 de cucharadita de semillas de comino
• •1 cucharada de aceite vegetal ligero
• •2 cucharadas de mantequilla
• •1 cucharada de sal kosher, o al gusto

Indicaciones

1. 1Lava el arroz en agua fría, apretando suavemente con los dedos, hasta que el agua salga clara. Coloca el arroz en 2 tazas de agua fría para remojarlo durante 20 minutos.
2. 2Cuela el arroz y coloca el agua restante en una cacerola y caliéntala. Deja que el arroz se seque en el colador. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
3. 3Mientras el arroz se seca, pica la cebolla finamente y resérvala. Corta las zanahorias en cubos y resérvalas. Mide las especias.
4. 4Cuando el arroz esté seco, calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén pesada apta para horno o en una cazuela. Agrega las especias.
5. 5Cuando las especias desprendan aroma, agrega la mantequilla y las cebollas. Cocina hasta que las cebollas estén tiernas y doradas. Agrega las zanahorias y cocina durante 3 a 5 minutos.
6. 6Agrega el arroz y cocina, revolviendo muy suavemente durante 5 minutos.
7. 7Agrega la sal y el agua caliente, llevándola a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el agua sobre el arroz se haya evaporado.
8. 8Tapa bien y cocina durante 20 minutos a 350 grados Fahrenheit.
9. 9Retira del horno, deja reposar durante 10 minutos y sirve.