甜汤

成分

• •3到4杯水
• •6到8个煮鸡蛋,去壳
• •1 1/2到2磅猪肉,切成厚块
• •鱼露
• •5到7汤匙生抽
• •胡椒粉
• •盐
• •1到1 1/2杯糖
• •竹笋,切成薄片

方向

1. 1将3到4杯水煮沸。加入足够的生抽调成深褐色。继续加入几撮胡椒粉,一撮盐和糖调至甜味。还要加入适量鱼露调味和一些生抽。
2. 2此时你应该能闻到非常香美的味道。汤应该尝起来是甜的,但不能甜到尝不出你加入的鱼露的味道。将煮鸡蛋加入汤中,煮约15分钟,然后加入猪肉块。
3. 3将竹笋片加入汤中,用中火煮约30分钟。你会注意到鸡蛋呈现出光亮诱人的棕色。汤的味道应该略有不同。
4. 4当鸡蛋呈现漂亮的棕色时,汤就可以上桌了。
5. 5强烈建议让汤用小火炖2到3小时。鸡蛋和猪肉会更好地吸收味道。由于水分蒸发,汤会更甜更美味。
6. 6配热腾腾的米饭食用。用勺子将汤汁浇在米饭上。