腌制鸡肉

成分

• •1杯芹菜叶
• •1/3杯红酒醋
• •2枝欧芹
• •1茶匙盐
• •2颗丁香,整颗
• •1杯热水
• •1/4茶匙百里香,干制
• •2个洋葱,切圈
• •1/3杯橄榄油
• •1根胡萝卜,切片
• •2.5磅鸡肉块
• •1根韭葱,切片
• •1杯干白葡萄酒
• •1个柠檬,切成8瓣

方向

1. 1留一些芹菜叶用作装饰。将剩余的芹菜叶切碎。将切碎的芹菜叶,欧芹,丁香和百里香用小块粗棉布包好——备用。
2. 2在大平底锅中加热油——分批将鸡肉在油中煎炸,直到呈金黄色。炸完鸡肉后倒掉油——用纸巾擦拭锅子。将鸡肉放回平底锅中。
3. 3在小碗中,混合葡萄酒,醋,盐和水。倒在鸡肉上,加入洋葱圈,胡萝卜,韭葱和香料包。盖上盖子,小火炖煮30分钟——丢弃香料包。
4. 4将煮好的鸡肉块放入大碗中。从烹饪液体中撇去浮油。将烹饪液体,蔬菜和柠檬瓣拌入鸡肉中。
5. 5盖上盖子,冷藏6小时。冷食,用预留的芹菜叶装饰。