帕伊萨肉馅饺(肉馅酥饼)

成分

• •1/2磅猪肉和牛肉
• •1汤匙洋葱和葱,切碎
• •1茶匙孜然籽
• •1茶匙盐
• •1撮胡椒粉
• •2汤匙植物油
• •2杯水
• •1/2杯切碎的洋葱和切碎的葱
• •4个小番茄,去皮切碎
• •4个中等大小的土豆,带皮煮熟
• •1/2汤匙新鲜孜然籽,磨碎
• •1/2汤匙盐
• •1/2茶匙胡椒粉
• •1磅干黄玉米
• •1汤匙盐
• •2汤匙玉米淀粉
• •2汤匙红糖

方向

1. 1前一晚,用洋葱,葱,盐,胡椒粉和磨碎的孜然籽腌制肉类。盖上锅盖。第二天,用植物油将肉煎至褐色。然后倒回腌料并加水。煮约40分钟,直到肉变嫩。
2. 2取出肉类并绞碎。保留汤汁。用4汤匙油炒洋葱和葱。加入切碎的番茄再炒3到4分钟。拌入绞碎的肉和肉汤,煮约10分钟。将煮熟晾凉的土豆去皮捣碎,加入肉类和蔬菜混合物中。
3. 3将盐,胡椒粉和磨碎的孜然籽拌入肉类和土豆混合物中。另外,将干黄玉米放入足够覆盖玉米的水中煮约半小时。将煮熟的玉米过绞肉机绞碎。
4. 4在绞碎的玉米中加入盐,玉米淀粉和红糖。揉面团直到完全混合并形成紧实的球状。
5. 5撕下小块,做成小球大小。将每块压扁。在压扁的球中央放约1茶匙肉类混合物。对折并捏紧边缘封口,形成美观的边缘。放入深热植物油中炸约3到4分钟,直到金黄色。
6. 6取出并放在滤盆里的纸巾上。立即食用或使用前放在纸袋中在烤箱里重新加热。
7. 7肉类混合物可以提前制作并储存在冷冻室中,但面团必须在使用当天新鲜制作。