Tamales

成分

• •2磅玉米粉
• •2磅猪肉
• •2磅培根
• •2杯煮好的调味米饭
• •炸猪皮碎(猪油渣;炸猪皮)
• •几根胡萝卜
• •几个土豆
• •甜椒
• •香菜
• •豌豆罐头
• •盐,黑胡椒,孜然

方向

1. 1制作玉米粽前一天将面粉用水浸泡,加少许盐煮制。彻底清洗并换水。静置过夜。第二天揉成面团。
2. 2将胡萝卜,土豆和肉类分别在不同的锅中煮制,用黑胡椒,孜然,香菜和盐调味。
3. 3完成后将刚煮肉的汤水加入面团中,直到获得适中的稠度。同时加入一些盐和土豆,土豆需事先捣碎或用搅拌机打成泥。
4. 4清洗芭蕉叶(可用香蕉叶替代)。将其切成16×14英寸的片状。在每片叶子上放两汤匙面团。在面团上放一汤匙米饭,一块肉,一些炸猪皮,一两片胡萝卜,一些豌豆,香菜和一条甜椒。将叶子折成长方形,确保玉米粽的任何部分都不外露。用绳子仔细牢固地绑好。
5. 5将它们放入加盐的沸水中煮约一小时。
6. 6打开包装即可食用。
7. 7注意:这个基本食谱有很多变化。可以用不同种类的肉类替代(鸡胸丝和烤牛肉是两种最受欢迎的),玉米面团的味道可以通过加入一些切碎的洋葱,一些压碎的大蒜甚至一点塔巴斯科辣椒酱来大大增强。在哥斯达黎加,基本的调味米饭是用切碎的洋葱,切丁的甜椒,大蒜,香菜和盐煮制的米饭。