花生炖菜（Hkatenkwan）

成分

• •1只鸡，切成块
• •1英寸生姜
• •半个洋葱
• •2汤匙番茄酱
• •1汤匙花生油
• •食用油
• •1杯洋葱，切碎
• •1杯番茄，切碎
• •2/3杯花生酱
• •2茶匙盐
• •2个辣椒，压碎
• •1茶匙卡宴辣椒粉
• •1个中等大小的茄子，去皮切块
• •2杯新鲜或冷冻秋葵

方向

1. 1用姜和半个洋葱加约2杯水将鸡肉煮熟。
2. 2与此同时，在另一个大锅中，用小火将番茄酱在油中煸炒约5分钟。
3. 3将切碎的洋葱和番茄加入番茄酱中，偶尔搅拌，直到洋葱变透明。将半熟的鸡块取出，连同约一半的肉汤一起放入大锅中。
4. 4加入花生酱、盐和辣椒。
5. 5煮5分钟后，加入茄子和秋葵并搅拌均匀。继续烹饪，直到鸡肉和蔬菜变软。根据需要加入更多肉汤，以保持浓稠的炖煮状态。