菠菜饭

成分

• •1/2 杯橄榄油
• •1 个中等大小的洋葱，粗略切碎
• •1/2 茶匙辣椒粉
• •1 1/2 杯长粒大米
• •2 1/2 至 3 杯鸡汤或清水
• •2 1/2 杯新鲜菠菜，焯软后切碎
• •盐
• •1/2 杯切碎的新鲜莳萝（可选）
• •1 杯酸奶

方向

1. 1在一口深而厚重的平底锅中，用中火加热油，将洋葱翻炒至透明，约3分钟。加入辣椒和米饭，翻炒几秒钟，使其均匀裹上油。
2. 2与此同时，在另一个平底锅中将水或高汤与菠菜一起加热。当开始沸腾时，将其倒在米饭上并调小火候。用盐调味，用木勺充分搅拌，然后盖上盖子。用小火炖15至20分钟，或直到米饭煮熟但仍保持湿润。立即上桌，在每个盘子上撒上切碎的莳萝并放上一勺酸奶。