卡特（焖饭）

成分

• •3杯印度香米，长粒
• •2茶匙盐
• •5½杯水
• •2汤匙橄榄油

方向

1. 1挑选并用温水将3杯米淘洗5次。
2. 2将米、盐和水放入深口不粘锅中。用大火煮沸，然后转中火慢炖15至20分钟
3. 3（不要盖锅盖）。米饭沸腾时，用木勺轻轻搅拌几次。
4. 4当米饭将水全部吸收后，将油淋在上面，并用木勺轻轻搅拌均匀。调小火力。
5. 5将一块干净的厨房毛巾或两层纸巾盖在锅上，然后用锅盖紧紧盖住，以防蒸汽散发。
6. 6用小火烹饪40分钟。将锅从火上移开，在不揭盖的情况下，放在潮湿的表面上冷却5分钟。
7. 7每次用漏勺或铲子轻轻取一勺米饭，不要破坏底部锅巴，将米饭盛放在餐盘上。
8. 8将米饭堆成锥形。
9. 9用木铲将锅底的锅巴从锅中剥离。
10. 10放在小盘子上即可上桌。