泡菜

成分

• •3 根 大黄瓜
• •1 1/2 汤匙 盐
• •1 根 大葱(包括葱叶)
• •1 瓣 大蒜
• •1/2 茶匙 红辣椒
• •1/2 杯 水

方向

1. 1切掉黄瓜两端,但不要去皮。
2. 2将每根黄瓜纵向切成两半,去掉籽。
3. 3切成1.5英寸的块。
4. 4将1汤匙盐与黄瓜块充分混合,静置15分钟。然后洗掉所有盐分。
5. 5将大葱纵向切成细丝,然后切成2英寸的段。
6. 6拍碎,去皮,切碎大蒜。切碎辣椒。
7. 7将黄瓜,大葱,大蒜,辣椒和另外1/2汤匙盐及水混合,在陶罐或锅中充分搅拌。
8. 8密封盖好,在室温下静置2天。
9. 9这种泡菜如果放在密封罐中冷藏,可以保存2周。