罗惹（马来西亚沙拉）

成分

• •5盎司红薯，煮熟、去皮并切片
• •½根黄瓜，切片
• •½个新鲜菠萝，切片
• •1个萝卜，切片
• •2个新鲜芒果，切片（可选）
• •6盎司卷心菜，在盐水中焯熟
• •4盎司豆芽，去根
• •8块炸豆腐切成两半
• •1块嫩豆腐，炸熟并切成小块
• •酱料：
• •4个新鲜红辣椒
• •½英寸虾膏（干虾酱）
• •2茶匙冰糖在3汤匙水中煮至溶解，然后放凉
• •3盎司烤花生，粗磨
• •2个柠檬的汁
• •1汤匙罗望子汁
• •适量盐

方向

1. 1制作酱料时，用杵和臼将辣椒和虾酱捣碎，然后与其他酱料材料一起放入搅拌碗中混合。
2. 2倒入浅口酱料碗中。
3. 3将蔬菜摆放在盘子上并配酱料一起上桌，或在上桌前将所有食材拌匀。