牛肉烧烤腌料

成分

• •适合烧烤的牛肉部位：里脊、肋眼（苏格兰里脊）、西冷/波特豪斯、T骨、臀肉、横切肩胛、嫩化肩胛
• •基础腌料：
• •1茶匙深色酱油
• •1茶匙葡萄酒醋
• •1汤匙橄榄油
• •新鲜研磨黑胡椒
• •少许新鲜姜丝（或磨碎的冷冻姜）
• •4至5片蒜片
• •太平洋风味腌料：
• •3汤匙龟甲万照烧腌料
• •2汤匙橄榄油
• •少许黑胡椒
• •海鲜酱腌料：
• •海鲜酱、葡萄酒醋各1汤匙
• •1汤匙深色酱油
• •2汤匙食用油
• •1瓣大蒜，压碎
• •新鲜研磨黑胡椒

方向

1. 1切去牛排上的脂肪。将腌料食材放入塑料袋中混合。加入牛排，翻转使其均匀裹上腌料。
2. 2放入冰箱冷藏至少1小时或整夜。
3. 3将肉从腌料中取出，用纸巾拍干（丢弃姜片和蒜片）。
4. 4充分预热烧烤炉。在烹饪表面涂上油脂。
5. 5可选步骤：烹饪前在牛排上刷一层油。以中高火进行烧烤。牛排（厚1.5至2厘米）每面烤3至4分钟。牛排（厚2.5厘米）每面烤5至6分钟。