塔布谢（炖牛肉）

成分

• •2磅炖牛肉，切成2英寸的小块
• •1个大洋葱，切碎
• •1又1/4杯水
• •2汤匙花生油或其他食用油
• •1个西红柿，切丁
• •3汤匙番茄酱
• •1/2磅南瓜或葫芦瓜，切碎
• •1磅菠菜，切碎
• •2汤匙花生酱
• •盐
• •胡椒粉

方向

1. 1将牛肉和洋葱放入锅中，加入1/2杯水和少量盐。加入食用油、番茄和番茄酱。盖上锅盖，煮约1小时15分钟，或直至肉质变软。
2. 2加入剩余的水和南瓜，不盖锅盖煮10分钟。放入菠菜并煮沸。
3. 3在碗中将花生酱与少量水混合，然后加入炖菜中。用盐和胡椒调味，盖上锅盖煮10分钟或更长时间，直至肉完全熟透。搭配白米饭或捣碎的山药一起食用。