波兰牛肉汤配肝丸

成分

• •1杯磨碎的鸡肝
• •1杯干面包屑
• •3汤匙中筋面粉
• •2个鸡蛋
• •1/4汤匙切碎的欧芹
• •1茶匙盐
• •1/8茶匙干马郁兰
• •1/8茶匙肉豆蔻粉
• •1瓣大蒜，切碎
• •2磅短肋排牛排
• •2个洋葱，切薄片
• •3根芹菜，切碎，带叶
• •4茶匙盐
• •3/4茶匙黑胡椒粉
• •8杯水
• •2根胡萝卜，对半切
• •3个西红柿，切碎
• •4枝新鲜欧芹

方向

1. 1将猪肝、面包屑、面粉、鸡蛋、欧芹、1茶匙盐、马郁兰、肉豆蔻皮、大蒜混合在一起。充分搅拌均匀。让肉丸混合物静置备用。
2. 2将排骨洗净，放入大汤锅中。加入洋葱、芹菜、4茶匙盐、胡椒、水、胡萝卜、番茄和欧芹。盖上锅盖，煮沸。撇去汤面上的浮沫。用小火炖1个半小时，或直至肉质变软。
3. 3将肉、骨头和胡萝卜从汤中取出。将肉和胡萝卜切成一口大小的块，放回汤中。煮至沸腾。
4. 4将肉丸混合物搓成高尔夫球大小的丸子，放入汤中。盖上锅盖，煮10分钟。