特兰西瓦尼亚风味酿白菜卷

成分

• •250克生大米
• •750克牛肉末
• •250克猪肉末
• •2个鸡蛋
• •1个洋葱，切碎
• •2茶匙红椒粉/胡椒粉
• •2汤匙切碎的香薄荷
• •盐和胡椒粉适量
• •1棵大白菜，去芯并剥去外层叶片
• •1升酸菜汁，加1升水或蔬菜高汤稀释
• •250毫升酸奶油
• •番茄酱

方向

1. 1将卷心菜的大叶片剥下，切去较厚的叶梗部分。
2. 2将叶片用沸水浸泡几分钟，直至变软。
3. 3将肉馅、大米、洋葱、鸡蛋、盐和胡椒混合均匀。
4. 4将肉馅混合物放入每片叶子中，折叠后卷起。
5. 5重复以上步骤，直至材料用完。
6. 6在荷兰锅底部加入猪皮以增添风味，并铺上剩余的切碎或完整的卷心菜叶。
7. 7将卷心菜卷封口朝下，逐层摆放。
8. 8向锅中加入番茄酱、香辣椒、盐，以及酸菜汁／清水／蔬菜汁。
9. 9按口味撒入少许糖调味。
10. 10盖上锅盖，以375°F烘烤1小时。
11. 11揭开锅盖，继续烘烤1个半小时。
12. 12上桌时，在每个菜卷上放一勺酸奶油。