Rollitos de repollo transilvanos

Ingredientes

• •250 g de arroz crudo
• •750 g de carne molida de res
• •250 g de carne molida de cerdo
• •2 huevos
• •1 cebolla finamente picada
• •2 cdta de pimentón/pimienta
• •2 cda de ajedrea picada
• •Sal y pimienta al gusto
• •1 repollo grande sin corazón y sin hojas externas
• •1 L de jugo de chucrut, diluido con 1 L de agua o caldo de verduras
• •250 ml de crema agria
• •Salsa de tomate

Indicaciones

1. 1Retire las hojas grandes del repollo, cortando las partes gruesas.
2. 2Deje que el agua hirviendo repose sobre las hojas por unos minutos hasta que se ablanden.
3. 3Combine la carne, el arroz, la cebolla, los huevos, la sal y la pimienta.
4. 4Coloque la mezcla de carne en cada hoja. Doble y enrolle.
5. 5Repita hasta terminar.
6. 6Agregue cuero de cerdo para darle más sabor y las hojas de repollo restantes, picadas o enteras, en el fondo de la olla de hierro.
7. 7Coloque los rollos de repollo con la costura hacia abajo en capas.
8. 8Agregue la salsa de tomate, el pimiento aromático, la sal y el chucrut/agua/jugos de verduras a la olla.
9. 9Espolvoree con un poco de azúcar al gusto.
10. 10Cubra y hornee durante 1 hora a 375 °F.
11. 11Destape y continúe horneando por 1 hora y media más.
12. 12Agregue una cucharada de crema agria sobre cada rollo al momento de servir.