Chiftelute de Varza (Panqueques de Repollo)

Ingredientes

• •1 repollo pequeño
• •1 huevo
• •2 a 3 cucharadas de harina
• •Sal
• •Pimienta
• •1 cucharadita de perejil picado y eneldo mixto
• •3 cucharadas de manteca o aceite

Indicaciones

1. 1Corte el repollo en juliana, frótelo con un poco de sal y escalfelo con agua. Escurra bien y muela.
2. 2Luego mezcle con huevo, harina, perejil y eneldo, sal y pimienta.
3. 3Prepare panqueques con la mezcla.
4. 4Pase por harina o pan rallado y fría en manteca caliente.